A ARTE ANCESTRAL DA CHIMIA
ELEVADA À ALQUIMIA CULINÁRIA
Geleias de pequenos lotes cozidas lentamente em tachos de cobre, pérolas moleculares de destilados nobres e infusões botânicas raras. Uma experiência sensorial rústica, refinada e inesquecível.
ONDE A TRADIÇÃO DA CHIMIA ENCONTRA A CIÊNCIA DOS BOTICÁRIOS.
No Sul do Brasil, as antigas nonnas e omas chamavam de Chimia a arte paciente de colher frutas no ponto exato de maturação e cozinhá-las lentamente em tachos de cobre até atingirem a textura da perfeição.
A ALLCHIMIA nasceu para honrar essa memória afetiva e elevá-la ao patamar da alta gastronomia. Nós combinamos o calor do tacho tradicional à precisão da Alquimia Botânica e da Gastronomia Molecular.
“Não criamos meros acompanhamentos para a mesa. Criamos elixires capazes de transformar o pão mais simples em um banquete dos sentidos.”
— Registro do Grimório, Cap. IO RITUAL DE CRIAÇÃO
Cada frasco ALLCHIMIA carrega um compromisso inegociável de pureza e acabamento:
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I.
Pequenos Lotes Numerados
Produzimos em escala reduzida para garantir controle térmico milimétrico.
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II.
Sem Conservantes Artificiais
Conservação natural através do açúcar nobre, pectina cítrica e acidez da fruta.
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III.
Lacre em Cera e Rami
Amarrado e selado manualmente com o sinete dourado da nossa botica.
O CARDÁPIO DE POÇÕES
Elixires frutados, infusões botânicas e criações exclusivas seladas em nossos frascos de botica.
POÇÃO DO ENCANTO
Morango Nobre, Pimenta Rosa & Infusão de Hibisco
ELIXIR SOLAR
Abacaxi Pérola, Gengibre Fresco & Ramos de Alecrim
BÁLSAMO DA LUA
Maracujá Aveludado, Flores de Lavanda & Fava de Baunilha
ELIXIR DOURADO
Banana Flambada no Rum Carta Ouro & Canela do Ceilão
RITUAIS DE HARMONIZAÇÃO
Nossos elixires foram concebidos para elevar tábuas nobres, coquetéis refinados e sobremesas autorais.
A TÁBUA DE QUEIJOS NOBRES
A doçura picante da Poção do Encanto (Morango & Pimenta Rosa) quebra a gordura de queijos curados como Brie, Camembert, Gorgonzola e Canastra Real.
COQUETELARIA ALQUÍMICA
O frescor botânico do Elixir Solar (Abacaxi, Gengibre & Alecrim) serve como base perfeita para Dry Martinis, Gin & Tônicas ou espumantes Brut.
BANQUETES MATINAIS
A densidade aveludada do Elixir Dourado (Banana Flambada no Rum) sobre pães de fermentação natural aquecidos, waffles belgas ou gelato de fior di latte.